ヘソで茶をわかす

日本のへそ、諏訪湖畔に住む小市民の日々の記録

簡単で失敗しらずの美味しいザワークラウトの作り方

はてなブックマークの人気エントリの中でザワークラウトに関する記事がありました。 【塩とキャベツだけ】超シンプル「ザワークラウト」自作で野菜消費量3倍を目指す - メシ通 | ホットペッパーグルメ 肉料理との相性が良いですし、少量でも付け合わせで皿に…

バケツプリンや飯ごうプリンを自立させるための作り方

出オチというやつでしょうか。アイキャッチ画像で言いたいことの8割くらいは言えてしまっている感じがしますが、今日はこの写真に至るまでの話をします。 話は4か月前に遡ります。 私は迫りくる入試に向けて、休みなく働いていました。そして、いよいよ入試…

蒸しチーズフォンデュを灯油ストーブで作ってみた【メスティン・レシピ】

受験シーズン。学習塾を運営しているため、最近は仕事が忙しく完全にオフになれる休日というのがありません。この状態が3月の半ばまで続きます。 正月休みは短いながらもしっかりととることが出来ましたし、冬キャンプにも行ってリフレッシュしてこれた(後…

松の葉の天然酵母を使ってピザを焼いてみたよ

突然ですが、松葉酒とか松葉サイダーという飲みものをご存知でしょうか? その名の通り、松の葉を使ったお酒とサイダーなのですが、厳密には松の葉自体を使うのではなく、そこについている天然酵母を使います。 材料は松の葉と水と砂糖だけ。 松の葉についた…

新嘗祭(勤労感謝の日)なので最高の飯の友で新米をたらふく食べた

昨日は11月23日。勤労感謝の日。 「勤労をたつとび、生産を祝い、国民たがいに感謝しあう」という趣旨の国民の祝日なわけなので、いつにも増して勤労を尊び、働いておりました。 学習塾なんて運営しているとね、カレンダー通りに休みなんて取れないわけです…

その辺から生えてきたからし菜の種から作ったマスタードが野性味あふれすぎ

鳥が種を運んできて、植えた覚えのない草や花が思いがけない場所で芽生えるってのは田舎ではよくあることです。 今年、私の運営している学習塾の敷地内にもそんな花が咲きました。菜の花(からし菜?)です。 どこの田舎でも似たようなものだと思いますが、…

諏訪特産の鉄平石で焼いて喰らう肉が美味すぎた

時々、無性に肉が喰いたくなることありませんか? それも、ただ「美味しいお肉を食べたい」って言うんじゃなくて、食欲のさらに奥深く、もっと動物的な原初の欲望というか、本能とか野生に訴えるような衝動。 あぁ… 肉が、肉が喰いたい… と、いうわけで、先…

美味しくて健康や美容に良い上に気軽だと聞いたので、ぬか漬け作ってみました

勘の良い読者であれば、直ぐに気が付かれたことだろう。 そうなんだ。すまない。 アイキャッチのネタを使いたかっただけなんだ… アニメの放送が終了して数ヶ月、ブームも一段落した感がある昨今。既にネタとしても旬を過ぎ、今更感が漂っているわけですが、…

シーズニング作業を終えた南部鉄器で豚の角煮とローストポーク作ってみた

この記事の続き。 ダッチオーブンの代わりに南部鉄器を使ってみるという選択肢 - ヘソで茶をわかす 東北旅行にて購入した南部鉄器。 シーズニングの様子と料理の様子をまとめてレポートします。

ダッチオーブンの代わりに南部鉄器を使ってみるという選択肢

今更になりますがゴールデンウィークの話。 毎年GWは祖父母の家のある東北で過ごしています。今年もいつものように東北各地で美味しいものを食べて回る連休でした。 牛タン、牡蠣、ホタテ、ホヤ、笹かまぼこ、萩の月、ずんだ餅、盛岡冷麺、どれもこれも非常…

水道水で十分だと思っていた私がウォーターサーバーを契約した理由

私の暮らす諏訪の水道水は美味い。 霧ヶ峰に磨かれた伏流水。それが諏訪の水道水。 だから水道水で充分。ミネラルウォーターもウォーターサーバー要らん! そう思っていました。 ところが、そんな私がね… つい、契約しちゃったんだな… これが… 契約に至った…

燃料も食材も山の恵み Solo Stove(ソロストーブ)で山菜の天ぷら作ってみた

昨日は先祖の墓参りのために奥山に分け入っていのですが、折角、山に行くのだし、ただお墓の掃除をして帰ってくるのでは面白くありませんので、最近購入したSolo Stove(ソロストーブ)の使い勝手を確かめて来ました。 Solo Stove(ソロストーブ)で青竹の茶…

Solo Stove(ソロストーブ)で青竹の茶碗蒸し作ってみた

どうも。先日、人気ブログのマンガにて、おサルの先生に捕食されたタンパク質です。 (出典:【はてなブログ漫画】敵襲!ワードプレス軍団が攻めてきた!立ち上がれ はてな学園 - たい焼き親子は空飛ぶ夢をみる) 身内ネタではありますが、このシリーズ、結…

Solo Stove(ソロストーブ)でうどん作ってみた【アルコールバーナー編】

最近、いくつかアウトドアグッズを購入しました。昨日の投稿で使ったラージメスティンもそのうちの一つです。 早朝、残雪の車山山頂でメスティンプリン喰ってきた【エクストリーム出社】 - ヘソで茶をわかす この数か月、仕事が忙しくてまともな休みもとれず…

早朝、残雪の車山山頂でメスティンプリン喰ってきた【エクストリーム出社】

もうストレスMAXだ、ド畜生!! というわけで、ストレス解消のためにエクストリーム出社してきました。今回は出勤前に車山登山を敢行。山頂にて巨大プリンを作って喰うという試みです。 この行為自体に特に意味はありません。ただ、「出勤前の朝の時間帯だけは…

ANOVAが高くて買えないので土鍋でローストビーフを作って、さらに握り寿司にしてみた

食い意地が張っているせいか、美味そうな喰い物の記事がやたらと目にとまります。 最近ですと低温調理とか真空調理とか言われる類いの調理法で作られたローストビーフの記事を何本か読みましたが、どれもとても印象的でした。 そんな記事を目にするとね、や…

得意料理で胃袋を掴むと言いますが、これはたぶん違いますよね

お題「得意料理」 ふと思い出したので「得意料理」について書いてみようと思う。 といっても自分の得意料理についてではありません。書いてみたいのは私の妹と得意料理について。 以下、かつて私の妹が得意料理だと言って振る舞った料理の数々についてです。

魔法のクッカー、メスティンで蒸し料理!!レンチンせずにわざわざメスティンで肉まんを蒸す!

早いものであっと言う間に12月。忙しい忙しい師走です。 諸説あるそうですが、師(先生)も走るくらい忙しい月という由来が有名ですよね。これを教えてもらった子供の頃はイマイチ理解できませんでしたが、いやぁ、ホント忙しいですね。師走。 暮れの挨拶、新…

GS美神の禁断のグルメ、チーズあんシメサババーガーを作ってみた

数日前にスシローでサババーガーなるものが販売されるとのニュースを見かけました。 キャンペーン/おすすめ | 【期間限定】まさかの!? 鯖バーガー登場!! | 寿司(すし)・回転寿司 スシロー これはこれで興味があるのですが、このニュースを目にしたとき…

日本の中心で寿がきや愛を叫ぶ!!番外編 やまびこ公園展望ひろばで朝食を【エクストリーム出社】

昨晩書いた記事が多くの人に読んでいただけたようで、大変ありがたいことだと思っています。 20代男性なのに主婦だと思われていた初めてのブログライフ - ヘソで茶をわかす ただ、この記事の冒頭にも書きましたが、時間をかけて、構想を練って書いたような記…

先割れスプーンも勿論買った!!山頂で寿がきやラーメンを再現してみた【エクストリーム出社】

先日、西友で魅惑的な商品に目が留まりました。 それがコレ。寿がきやラーメン。 何の変哲もないラーメンですから、「何が魅惑的なのか?」と思われる方も当然いることでしょう。ですからまず、その点について説明をしてから本題に入りたいと思います。

目指すは山の上の展望台!!最高の景色の中で挽き立てコーヒーを!

SOLOストーブを手本に作った自作のネイチャーストーブでお昼ご飯 - ヘソで茶をわかす この話の続き。 ブログを始めたいという知人と記事のネタ作りを兼ねて近所のキャンプ場にアウトドア料理をしに行ってきました。 外で食べるご飯ってのはどうしてあんなに…

SOLOストーブを手本に作った自作のネイチャーストーブとメスティン&ニトスキでお昼ご飯

久しぶりの完全休養日です。朝から晩まで仕事もボランティアもなし。 天気も良い。朝から快晴だ。秋らしいさわやかで心地よいそよ風が吹く日曜日。 こんな日にダラダラしていたら勿体ない。 よし!! 山に行くぞ! 山頂で美味しいものを食べるんだ! 景色? ま…

朝活で登山。山頂で朝飯がてら、山コーヒー&山ごはんを楽しんできました【エクストリーム出社】

このところ、仕事が忙しくてやりたいことが全くできずにいました。 とにかく遊びに行きたい。アウトドアなことがしたい。でも休みが取れないためになかなか時間が作れません。 このブログだって、もともとは地元の観光情報などを書いていきたかったのに、写…

-4℃かどうかは分かりませんが、アイスコールドコカ・コーラ的なものを作ってみました

もうだいぶ前のことになりますが、この記事を読みました。 www.sugatareiji.com 東北・四国・神奈川・福岡のセブンイレブンで限定販売されているそうですが、なんか、数年前にどこかで見たような記憶があります。 その時は大して興味もなかったのですが、不…

ニトリスキレットで秋刀魚とレモンのアヒージョ作ってみた

お題「秋刀魚」 秋と言えば食欲の秋。 きのこや栗といった山の幸も美味しいのですが、山国育ちの私としましては、やはり海の幸に食指がのびます。 そして秋の海の幸といえば「秋刀魚」でしょう。安くて美味しい庶民の味方。 のはずなのですが、なんか今年は…

ニトリスキレットでパエリア炊いてみたいけど蓋がないって人はこれ使ってみて

少し前にメスティンを使ってパエリアを作ったという記事を書きました。 防災の日なので、アウトドアグッズのメスティンでパエリア炊いてみた - ヘソで茶をわかす この際に使ったS&Bシーズニングミックスというお手軽調味料が、もう一食分残っていたので、昨…

メスティンにマルタイの棒ラーメンは折らずに入るか試してみた

私、それはそれは小さなものですが会社を経営しています。要するに社長をやっています。 社長なら会社の中では好きなことできそうなものですが、実際はそうでもなくて、部下に色々と遠慮もしないといけなかったりします。なにせ、私もオッサンとは言え、まだ…

防災の日なので、アウトドアグッズのメスティンでパエリア炊いてみた

今週のお題「防災の日」 今日、防災の日だったんですね。ブログ書こうと思って、お題を目にするまで忘れていました。 皆さんは何か災害が起きたときの対策ってしていますか? 私の場合、対策と言っていいか微妙ですが、大好きなアウトドアのツールがあるので…

飲むだけじゃもったいない! 男梅シロップを使ってレアチーズケーキを作ってみた

男梅というノーベル製菓の人気商品があります。 男梅@ノーベル製菓株式会社 もともとはキャンディーだったようですが、今ではタブレットやグミなど様々なバージョンがあり、サッポロビールとタイアップで「男梅サワー」なるお酒まで売られています。 で、こ…